machalog: Punjab Grill

2012年2月20日月曜日

Punjab Grill

インド料理が食べたいと言う事で、こちらのお店に入ることにしました。メニューを開くと、それぞれのテーマ毎にベジタリアン、ノンベジタリアンのメニューが分かれて表示されています。こちらのページはバーベキューのページで、左がベジタリアン、右がノンベジタリアンメニューになっていました。面白いです。
注文は現地の人にオススメなどを適当に注文して貰いました。

こちらは前菜として。カレーと言うか、不思議なスパイス味です。これがマサラ味なのかな？？周りにはゴマがびっしり付いていて香ばしくて美味しい(^_^)

ナンとロティを幾つか注文。生の玉葱、ローストした玉葱、ミントソースがテーブルに置かれました。

定番のダルカレーです。優しい味わいで美味しい(^_^)
びっくりしたのが、大きなお皿はずっと使うそうです。そして、シェアするときに自分のスプーンなどを入れてはいけないそうで、必ずスタッフの人が全てのお皿に取り分けてくれます。なので、カレーもこのくらい？と聞かれながら入れてくれました。

こちらはパニール入りのカレー。同じお皿に同時盛りです。パニールのカレーは日本ではほうれん草のカレーでしか見た事がなかったので、赤いカレーに入っていてびっくりしました。美味しいです(^_^)夫ちゃんはパニール好きなので、嬉しそう。

ビリヤニも。やっぱりお米のものって美味しい～(^_^)野菜たっぷりで、旨みがしっかりありました。
あまりに美味しかったのでお代わり。この時も、スタッフの人が欲しい量をよそってくれます。
今回のお料理は全てベジタリアンメニューでした。
ベジタリアンにもいくつかのタイプがありますが、インディアン・ベジタリアン(Indian Vegetarian) はヒンドゥー教の教えに基づくインドの菜食主義者で、肉、魚、卵をとらず多少の乳製品をとるのだそう。

こちらはヨーグルトのソース。ビリヤニにかけて食べます。

皆で記念撮影(^_^)現地の女性は日本語を話せないので、今日はずっと英語です。厳しい～。でも楽しいです。
やっぱり片手で食べていたので聞いてみたら、左手はご不浄の手と言うわけでは無いそう。良い手と悪い手と言うのはあるそうだけど、ご飯を食べる時はただ慣れてるから食べるだけで、左手も使って食べる人もいるのだとか。片手しか使わないのは両手が汚れるのが嫌なだけなのかもしれない？？
ちなみに、彼女は左利きだったので、全て左手でした。全てを片手で食べるのは器用だなあと言う印象です。とっても綺麗に食べていました。

そして、最近はインドでも宗教に熱心な人は少なくて、本人も特に意識していなくて、何かイベントの時はきっとヒンズー教かなというくらいだそう。サリーも結婚式くらいでしか着ないとか。実際にここ２日ほど見ていて、女性もジーパンに長袖シャツとか、そんな格好が多いです。
でも、それほど宗教意識が無いと言うのには驚いてしまいました。もちろん、宗教に熱心な人は熱心なのだろうけど。地域にも拠るのかもしれません。