2012年6月19日火曜日

蒟蒻とゼンマイと椎茸の炊いたの

蒟蒻とゼンマイと椎茸の炊いたのは、思ったよりも美味しい組合せになったのでメモです。
下茹でした蒟蒻に隠し包丁を入れて、全て鍋に入れて出汁を入れて煮立たせ、味醂と牡蠣醤油で味を整えて、一旦火を止めて味を含ませておく。
盛付けてから柚子七味をかける。
http://machakoara.blogspot.jp/2012/06/20120619.html
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