フォカッチャ ローズマリー

今日も夫ちゃんとパン作り始めました(^_^)今回は前回と違うレシピです。
強力粉 300g
ドライイースト 5g
オリーブオイル 80cc
ぬるま湯 150cc
塩 小さじ1
ローズマリー 適量
粗塩 適量

まずは粉をふるいます。

ボウルに、ふるった強力粉、ドライイースト、塩と合わせ、ナイフで混ぜます。
更にオリーブオイルを入れ合わせ、ぬるま湯を注いで生地をまとめます。

生地がまとまったら、手でこねます。大きめのボウルに100回程打ちつけます。

夫ちゃんが無心でパッチンパッチンしています(^_^)

生地がまとまり表面がつるりとしてきたら、一旦まとめます。

ぬれふきんをかぶせてラップをし、35度で40分程度発酵します。

オーブンの発酵機能を使いました。

発酵前よりも一回り大きくなっています。

発酵した生地をガス抜きします。軽く潰して捏ねます。

丸くまとめて20分程おきます。

オリーブオイルを塗った型に入れ、ぬれふきんをして、また35度で20分程発酵させます。
発酵して膨らんだら、表面に指で穴をあけ、オリーブオイルを回しかけ、塩（多め）、ローズマリーを散らす。

200℃に温めたオーブンで、約15分程焼きます。途中、向きを変えて焼くと均等に色が付きます。

型から外して、出来上がりです(^_^)

まずは熱々をお味見♪♪焼き立てフォカッチャ！！ふんわりして美味しい(^_^)
少し時間が立っても美味しいです！
先週とは違うレシピにしたら、今回の方が好みでしたー♪♪
http://machakoara.blogspot.com/2012/09/20120915_15.html
夕飯にて頂きました↑