ヤムウンセン タイ風春雨サラダ

これ、割りと簡単で良かったのでメモ。
春雨とモヤシとニラと玉葱と海老で作りました。
本当は豚ひき、キクラゲ、海老、セロリ、万能ねぎ、紫玉葱で作るみたいだけど、あるものだけで。

春雨は水で戻して、食べやすい大きさにカット。
ナンプラー　大さじ１、レモン汁　小さじ２と半、ココナッツシュガー　小さじ１、鷹の爪　適量。をボウルで混ぜておく。
全部さっと茹でて、ボウルに入れて混ぜるだけ。

本当はセロリ、万能ねぎ、紫玉ねぎは生のままで加えるそう。私は生玉葱が苦手なので全て下茹でしました。
また、タイの唐辛子（プリック）、パクチーの根、ニンニクをボウルで一緒に混ぜておくとより本格的になるそう。
そして、出来上がりにパクチーを飾ればお店と同じです。でもまだパクチー苦手なので私はまだ無理かな〜。
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