チーズ王国 ブリアサヴァラン フレ

最近は、チーズ王国で売ってる「枝付き干し葡萄」が好き。
ブリーかクリームチーズに乗せて食べるのにハマっていたのだけど、そろそろ違うチーズとも食べてみたくなったので、お店の人に聞いてみた(^o^)
　
お勧めされたのは、やっぱりクリームチーズとブリーなんだけど、他にもハード系のチーズと食べても、と教えてくれました。
でも、やっぱり癖の少ないチーズの方が果物の甘みや酸味をよりストレートに感じられるから、それほどハードはお勧めではないそう。
　
そんなわけで、今日はこれをお勧めして頂きました（*^_^*）
フランス産の人気チーズ、Briat Savarin！
"甘みを控えたチーズケーキ"のような味わいがあり、幅広いファンを持つチーズだって。
どんな味か楽しみだな～♪
追記：このチーズは二人で夢中になるほど美味しかった！！酸味のある濃厚なチーズで、ぜひ干し葡萄と一緒に食べたい(^o^)
それかジャムとかでも良さそう♪
またぜひ買ってこよう。このサイズでは全然足りなかった～！
おやつやデザートに食べるのに良いチーズかも（*^_^*）　

下記抜粋：
"甘みを控えたチーズケーキ"のような味わいがあり、幅広いファンを持つチーズ。
牛乳に生クリームを加えた「トリプルクリーム」タイプですので、クリーミーでとってもリッチな味わい。
脂肪分（クリーム）は75％と高めなのですが、ほどよい酸味と軽い塩気があるので、味わいは意外にあっさりとしていて爽やかに感じられます。

フレッシュタイプに分類されることもあるし、白カビタイプに分類されることもあるチーズ。
美食の権威でもある「ブリヤ・サヴァラ ン」氏（政治家でもある）から命名。
フレッシュなうちに食べるものは「フレ」として、熟成させて食べるものは「アフィネ」として売られている。
真っ白な「フレ」は酸味がありクリーミーだがさっぱりとした味がたのしめる。
「アフィネ」は白カビがうっすらとチーズの周りをおおい、よりクリー ミーさが増す。
大きさは直径12～13センチ、厚さ4センチ。
1年中いつでも生産され、熟成期間は1～2週間。

ナイフで切り分ける時に、 中からとろけだしてくるようななめらかさなのでパンに塗っても。
クリームチーズに比べ塩気がやや強く、リンゴや蜂蜜、フルーツのコンポート、ジャムなどと一緒にデザートとして食べるのがお勧め。