夕飯

今日は、ビーフシチューを作ろうと思っていたら、思いがけずラムラックが安くなっていたので、ラムシチューにしました♪

なので、予定とちょっと変わってしまって、メニューが変です(^_^;)

メニューは、

・ベビーほうれん草とルッコラとパプリカとサラミ２種類のサラダ

　シェリービネガー、エクストラバージン、塩、胡椒のドレッシング

・ラムシチュー

・クスクス

・バゲット　/　ブリー＆ハム

・パイナップル

です。

もともとビーフシチューの為にバゲットを買ってきていたのだけど、ラムだからクスクスにしたくなって・・・

でも買ったばかりのバゲットはその日のうちに、ちょっとは食べたい！と言う気持ちをそのまま出してしまいました☆

なので、クスクスは少なめ、バゲットはシチューにつけても良いし、ハムやチーズでオープンサンドにして食べても良いし、としました。

主食多すぎ？

と言うか、肉が多すぎ(^_^;)

でもバゲットは一人１枚ずつで止めておきました☆

今日のラムシチューの中身は、ラムラックと、ラムのインサイドトップボーンレスと言う塊肉を一緒に。

玉葱を飴色に炒めて、ガーリック、ジンジャーも生を入れました。

ラムはバラしてハーブと塩胡椒して、表面を焼き付けて、それから鍋に。

ワインを入れて、ちょっと蒸します。

ジャガイモ、ナス、アスパラ、セロリをたっぷり追加して炒めてから、トマト缶を投入。

ブイヨン、塩、胡椒、ハーブ、ウースターソース、醤油、サンドライドトマトペーストを適宜追加。

しっかり３０分以上煮込んで完成！

とっても美味しく出来たので、夫ちゃんがお代わりしてました(^_^)

頑張ったときに喜んで貰えるととても嬉しい♪

作りすぎちゃったから、明日も食べなきゃです☆

でも大好きなラムなので、いっぱい食べれて嬉しい！