Tete de MoineA.O.C.(テテ ド モア)

北海道展を見終わってから、地下の世界の美味しいもの展も覗いてみました♪

スイスのチーズで、テテドモアを花びらカットされたものが売られていました！

試食をしてみたけど、濃厚で美味しいハードチーズです。

この花びらにカットする専用器具を以前欲しかったけど、大きいから諦めていました。

カット済みのもので我慢です☆

この薄くて波型になっていると、口の中でふんわりほどける食感が楽しくて良いです(^_^)

いつか広いおうちになったら、専用器具を買いたいな～。

下記抜粋：

「坊さんの頭」と言う名前のチーズ。淡褐色の外皮でなめらかで引き締まった生地。果実のような、もしくはウォッシュタイプと似た香りがあり、ピリッとしたコクがある。

専用の削り器「ジロール」でカットすると花びらのような形に。赤ワインと合うチーズ。