2012年3月8日木曜日

Yogulet // Sheep Milk Yogurt / Goat Yogurt / Coconut Milk Yogurt

初めて見つけたココナッツミルクのヨーグルトと、ヤギのヨーグルトと羊のヨーグルトを買ってみました!!不安なので、全てストロベリー味で統一。
どんな味がするのかな?左から、豆乳、ヤギ、羊、牛のミルクです。
牛のは以前も好きで買っているブランドです(^_^)
追記:食べ比べてみました!
ココナッツミルクは普通に美味しく食べられました。
ヤギの方が食べやすい気がしました。でも沢山は無理かも。ヤギのチーズは最近食べれるようになってきたから、味に慣れているからかもしれません。ヤギのお肉も美味しいらしいのでいつか食べてみたいな(^_^)(再追記:ヤギ肉も美味しかった!)
羊のミルクはまだ苦手です。羊のお肉は大好きなのに不思議です。
夫ちゃんはうわ臭い!とかは言っていましたが、基本的にどれも美味しく頂いていました。

せっかくなので、それぞれアップで。
Bellwether FarmsのSheep Milk Yogurtです。
イチゴが入っていますが、かなり羊の匂いが強くてびっくり。羊はラムもマトンも好きなのに、ヨーグルトはまだまだ難しいです。

下記抜粋:
羊の乳から作られたヨーグルトは、牛乳のヨーグルトと作り方は同じです。大型スーパーや農場などで手に入れることができます。ヨーロッパ地方では牛乳も羊乳のヨーグルトも食べられることが多く、羊の乳から作ると水っぽさが少なくプリンのような食感となります。羊は冬に子供を産むため、1番美味しい時期は冬から春にかけてです。しかし、羊の乳は1日1リットルしかとることができません。
トルコでは、羊の放牧が盛んで羊乳が世界一多く作られています。「ヨールト」と呼ばれています。もともと日本の呼び名、ヨーグルトの語源となったトルコでは羊乳を発酵させてヨーグルトにしてから塩水と1対1の割合で混ぜて「アイラン」という飲み物を普段から飲んでいます。ヨーグルトの作り方も少し換わっていて、高脂肪の羊乳を高めの温度(45~50℃)で短時間発酵させます。また、ヨーグルトからバターと取り出して残っている水分(ホエー)を飲み物としたりしているのです。新鮮な羊乳でなければいけないので日本ではあまり食べることができませんね。農場で売っているところもあるので、見つけた時には試してみる価値ありです。
羊乳は脂肪分やタンパク質などの成分量が高く、牛乳に比べて栄養的に優れていることから、病人用の飲用乳として利用しているところもあります。
Our sheep's milk yogurt is sweeter than goat's milk, tastier than soy and richer than cow's milk! Made with naturally homogenized sheep milk, our yogurt contains no antibiotics or growth hormones. For an added benefit, sheep milk could be the answer for those who are lactose intolerant. The highest quality milk deserves the highest quality fruit. We have sourced the best fruit from the Oregon Columbia River area; Blackberry, Blueberry, Apple and Strawberry. Our Vanilla is flavored with a blend of Madagascar, Bourbon and Indonesian beans giving it that beautiful speck of color and richness of flavor. This delicious, naturally thick and creamy yogurt will surprise you with its clean and refreshing taste. Enjoy for breakfast, lunch or even a snack!

Made from 100% pure sheep milk
Made from milk from healthy, pastured animals and active cultures L.bulfarieus, S. themophilus, L. acidophilus, and Bifidus – all very good for the body’s proper functioning.
Is an excellent source of B vitamins, including B12, as well as calcium and riboflavin.
http://www.bellwetherfarms.com/sheeps-milk-yogurt-/
URL↑
http://zookan.lin.gr.jp/kototen/menyou/m524.htm
羊乳 栄養について↑

CaprettaのGoat Yogurtです。
ストロベリー味なので食べやすいですが、それなりにヤギ臭がします。山羊のチーズでも思いますが、牛乳よりあっさりした印象です。でも好んで食べるほどでは無いかな~。

下記抜粋:
ヤギの乳は人間の母乳に近い成分となっています。そのため、人間の口に合っているのかもしれませんね。牛乳のヨーグルトよりも好きという人もいますし、独特の味がします。牛乳のヨーグルトに比べて酸味が強く、風味や後味が牛乳よりも残りやすいので好みが分かれてしまうのですね。ヤギ乳やヨーグルトは食べられなくてもチーズは好きな方もいます。
インド料理やカレーのお店では、ラッシーというヨーグルトの飲み物が必ずといって良いほどメニューにあります。インドでのラッシーは山羊の乳から作られていて、塩水と混ぜて作られています。ヨーグルトが昔から作られていて、日本のヨーグルト製品名にもなっているブルガリアでは家庭でヤギを飼っているところも多く、自家製でヤギ乳ヨーグルトを作っています。絞りたての乳を温めて保温しておき、1日経てばヨーグルトとなっているのです。新鮮な乳であれば、風味も良く生のようなにおいも少なくて美味しいヨーグルトを作ることができます。日本でヤギ乳ヨーグルトを見かけないのは、牛乳よりも新鮮な静乳でなければいけないからなのですね。
山羊ミルクが牛乳と比べて栄養価が高い上に吸収が良いことは、人の赤ちゃんや犬でも飲むことが出来ることでも証明されています。
山羊乳は人の母乳に一番近いミルク。マグネシウムは20%、カリウムは47%、タウリンに至っては20倍も多く含まれます。消化吸収が良く、乳児や牛乳でお腹を下す方にもよいです。アレルギーが起こりにくい。中鎖脂肪酸が多く含まれていて体脂肪を燃やします。と良い事がいっぱい。
Our newest creation is a creamy, tangy goat yogurt with a healthy dose of calcium, protein, and millions of probiotics, as well as the easy digestibility of goat milk. We offer three versions all in plain flavor: Rich & Creamy and the first-ever Low-fat and Non-fat goat milk yogurts. 24 oz. containers.
http://www.sierranevadacheese.com/goats_milk_products.php#yogurt
URL↑
So Delicious Dairy FreeのCoconut Milk Yogurt。
ココナッツ好きだけど、普通に食べれるけど、特にリピートはしないかも?
ココナッツと豆乳だから、かなり健康的だしヴィーガン向け食品ではあるんだけど。
もしかしたらまた食べてみるかも(^_^)

下記抜粋:
Coconut Yogurt!  Carving out their own niche in the non-dairy arena, it's exciting just to know that there are more options out there, especially for those who are soy-adverse.  Available in six different flavors, there are enough options to satisfy anyone's tastes, and even give those big name dairy yogurts a run for their money.
http://sodeliciousdairyfree.com/
URL↑
Saint Benoit yogurtのHoney yogurt♪♪
大好きです(^_^)やっぱり美味しい~!やっぱりこれが好きです。
http://www.stbenoit.com/
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2011/03/saintbenoit-yogurt-mild-cheddar-jack.html
以前の説明記事↑

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