イタリア展 ブカティーニ

イタリア展ではたくさんの試食をして大満足！
お買い物もしたし、帰ろうかな～と思ったときに見つけたもの。

ロンドンのジェイミーズイタリアンで出てきた穴の開いたロングパスタを発見です♪
ブカティーニって言うのね(^_^)
なるほどでした☆

下記抜粋：
ブカティーニはシチリア発祥で、イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種。スパゲッティよりもやや太い直径5-6mm程で、中心に穴のあいた細長いパスタである。
名前はイタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」 (buco) に由来する。ロングパスタ（スパゲッティ等）と穴のあいた筒状のショートパスタ（リガトーニ、ペンネ等）それぞれの長所をあわせ持っており、様々なソースと相性が良く、特にアマトリチャーナ等のこってりした「重い」ソースとよく合うとされる。