ナス干し

もう１つ面白かったのは、ナスの干物。
こちらは売っていないそうで、知り合いの台湾の子が作ってくれたものでした。

ナスを洗って、裂いてから干してあるもので、冷凍して保存していました。
軽く戻して、ナムルにしたものを食べさせて貰いましたが、とっても美味しかった！
普通のナスよりも歯ごたえがあり、旨みがあります。
私もナスを干して作ってみようかな～(^_^)

先生は色んな食材を知っていて、とても楽しいです♪
また色々教えて頂きたいな(^_^)