Egg Cake たまごケーキ（エッグスフレ）

こないだ買った本に載っていたお菓子を半量で作ってみました。
イメージしてたのとは違ったけど、美味しいエッグスフレでした〜(^_^)夫ちゃんも気に入ったみたいだから、また今度作ろうかな♪♪
ソイラテを添えて、のんびりティータイムです(^_^)

お砂糖はラカントSを使ったから、砂糖のカロリーはゼロ！気持ちヘルシーなおやつになりました(^_^)
砂糖と同じ量で同じ甘さで使えるから、計量の時に計算しなくて良いのが便利です。植物から作っているのも安心(^_^)無くなったらまた買おうと思います♪♪
http://machakoara.blogspot.com/2012/07/0s.html
ラカントＳの記事↑

熱々を食べるとフワフワ〜(^_^)
これは中にプリンのカラメルを入れても美味しいかも？？
著者のオススメはバニラエッセンスでした！メープルシロップで作っても美味しそう♪♪

プリンカップ４つ分　
材料：
卵　２つ
オリーブオイル　25cc
砂糖　大さじ２と半
塩　ひとつまみ
薄力粉　大さじ１と半

作り方：
卵白２個に砂糖大さじ2を入れてツノが立つまで泡立てる。
別のボウルで卵黄２個、砂糖大さじ2と半分、オイル25cc、塩少々、薄力粉大さじ1と半分を入れ良く混ぜる。
卵白を半量入れて良く混ぜ、残りは泡を潰さないように混ぜる。
180度で約20分焼く。
竹串をさして何も付かなければ出来上がり！
http://machakoara.blogspot.com/2012/08/blog-post_2105.html
参考にした本（カリフォルニアごぱん）↑

代官山 パンケーキ カフェ Clover's パンケーキ

キャラメルバナナパンケーキ！写真が白いのは、クリームが全面に塗られているからです。あまりにもお腹空いてしまって、ネイルショップの目の前にあるお店に。ここは再訪です。
モチッとした生地が美味しいです♪♪あー、お腹いっぱい(^_^)

ここの米粉パンケーキの作り方が雑誌に載ったそうで、置いてありました。お店の方に聞いてみたら、撮って大丈夫との事だったので遠慮なく。ありがとうございます！
もっちりした生地は夫ちゃんが好きなので、今度おうちで作ってみたいな。
http://www.daikanyama-pancake.jp/
URL↑

お菓子パン教室 STYLE-K＜スタイル・ケイ＞ シナモンロール

今日は友達とお菓子教室の体験レッスンに参加です！彼女は以前も何度か来ているそうで、先生がとても楽しからと誘ってくれました(^_^)体験レッスンは、４種類のメニューから好きなものを選べたので、シナモンロールをお願いしてありました。

三軒茶屋にあるおうち兼お教室に到着すると、とってもハイテンションな楽しい先生がお出迎えしてくれてびっくり！
とっても和やかな雰囲気で、レッスンスタートです(^_^)
既に計量はしてあって混ぜるところからスタートできるので、ストレスフリーでした♪♪
それぞれ別々のボールに準備されていたので、全ての過程を自分で進めていけるのもとっても良いです！
まずは焼く前のところまで。混ぜて、伸ばして、巻いて、型に詰めたトコロです。
ここで一旦写真撮影(^_^)

焼いている間にクッキーにアイシングをして待ちます。

こちらは先生のお手本です。とっても可愛い！！素晴らしいです〜(^_^)

こちらはお友達の。何度か体験レッスンでアイシング体験済だそうで、スムーズに描いていました！可愛い〜(^_^)

アイシング初体験の私の出来上がり・・・うーん、歪です。難しい！！犬に骨の形を描いたら可愛いかな〜と思ったら、皆にシュールだと言われてしまいました☆確かに。デザインを考えるのは苦手なので、とっても難しかったけど、面白かったです(^_^)

デザート付きの体験レッスンだったので、焦がしたてのクレームブリュレが！

すっごく可愛い〜！！先生の盛り付けはさすがでした(^_^)こんな風に飾り切りや盛り付けが上手に出来るようになりたいな〜♪♪

デザートはコーヒーと共に頂きました！とっても美味しかったです(^_^)

焼きあがったので、トップにデコレーションを♪♪友達と記念撮影です(^_^)
熱々なので、軍手をはめて。半分ずつ交代で塗りました。

とっても楽しい先生と記念撮影(^_^)ありがとうございます♪♪

こちらが出来上がりです！！美味しそう〜♪♪

焼き立てをその場で一つ頂きます！わーい(^_^)

ここに飾って撮ると良いよ〜と言われて、私の下手なアイシングクッキーを添えました。
ふんわり熱々で、アメリカで食べるシナモンロールよりも甘さ控えめで、ヘルシーな気がします(^_^)
このくらいの甘さの方が私は好きです♪♪
残りはラッピングしてお持ち帰り出来るのが嬉しい(^_^)
今度おうちで作ってみたいと思います！
今日は楽しいレッスンありがとうございました！！
アメリカから戻ったら、友達と一緒に本レッスンに参加したいな〜と思います(^_^)
http://style-kenta.com/
URL↑
http://ameblo.jp/style-k2008/
先生のブログ↑
http://machakoara.blogspot.com/2012/07/style-k_9.html
お持ち帰り分の記事↑

■シナモンロール
・パン生地
薄力粉200ｇ／三温糖15ｇ／塩３ｇ／ドライイースト４ｇ／牛乳100ｇ／卵30ｇ／マーガリン30ｇ
・スパイスシュガー
マーガリン（生地に塗る用）10ｇ／ナツメグ少々／シナモン３ｇ／黒砂糖20ｇ／三温糖10ｇ
・デコレーション
マーガリン30ｇ／クリームチーズ10ｇ／グラニュー糖15ｇ
・焼き
オーブンに入れる前に塗る用卵少々／霧吹き用の水
・発酵
１次発酵　40度　20分　／　２次発酵　40度　40分
・焼き
170度で20分（７分くらいで、前後入れ替え）

DEAN & DELUCA ファーブルトン

今日のおやつに食べて美味しかったし、夫ちゃんが好きそうな味だったので買ってきました♪

一緒に朝ごはんで頂こうと思います(^_^)

追記：美味しくて好評でした！

期間限定かもしれませんが、また買ってきたいと思います。

下記抜粋：

ファーブルトン（farbretone）

フランスのブルターニュ地方の伝統菓子。

中はもちっとした卵生地にアクセントにプルーンを入れました。

http://www.deandeluca.co.jp/

ＵＲＬ↑

気になるので、もっと調べて見ました。

ファーとは、粥のことを指し、元々は牛乳と小麦粉を煮た粥で作った菓子だったそう。それが、だんだんとリッチな配合になってきて、生クリームや卵を加えるようなお菓子になってきました。

大きな陶器に流し込んで焼いたり、小さなカップで１人分を焼いたり、厚かったり薄かったりと形状も様々。中にプラムやリンゴを入れて焼いたものもあります。

乳製品のこくと、甘さ、そしてムチッとした食感が楽しい焼き菓子です。

作り方もクックパッドで発見しました♪　余裕ができたら作ってみたいです(^_^)

りんごのファーブルトン

材料

りんご 1個

レーズン 40ｇ

薄力粉 60g

グラニュー糖 40g

卵 1個

牛乳 225cc

塩 ひとつまみ

バター 適量

粉砂糖 適量

1.りんごを切ってバターでソテーする。レーズンは少量の水で煮てもどす。これらをグラタン皿に並べる。

2.薄力粉をふるい、グラニュー糖、塩ひとつまみ、卵、牛乳を加え泡立て器でまぜる。

3.２を１のグラタン皿に流し込む。

4.180℃のオーブンで50分焼く。焼きあがったら粉砂糖をふるう。

注：本来はプラムで作るものだそう。りんごでなくても、バナナや他のフルーツでも。

注２：他のレシピではラム酒が入っているものもありました。

http://cookpad.com/recipe/283328

ＵＲＬ↑

メープルマドレーヌ

今日は、久しぶりにお菓子作り。

明日の朝ご飯用ですが、ちょこっと今日のデザートとしても。

以前に購入した本と型を使って作りました。↓

http://machakoara.blogspot.com/2011/05/paris.html

本のレシピは２つ分の型にぴったりの分量なので、余らせることなく出来上がります。

やっぱり作り出すととても楽しい(^_^)

夫ちゃんもわくわくして見に来ていました。
こちらは焼き上がりのもの。

少し冷めてから型から外して、冷まします。

シリコンの型でお菓子を作ったのは初めてでしたが、外すのがものすごく楽でびっくり！

もっと早くシリコン型に手をだしておけば良かった！！と思わずにはいられません。

そして、このすっごく小さいマドレーヌ型の大きさを伝えたくて、爪楊枝を刺してみました。

爪楊枝の長さよりも小さいんです♪

すっごく小さくて可愛い～(^_^)
何だかこれは、２段プレートに乗せたくなったので、バッキンガム宮殿で購入した思い出のお皿に☆

夫ちゃんがとっても喜んでくれました～。

焼きたてのあつあつは、とっても美味しかったです(^_^)

また近々作りたいと思います♪♪

http://machakoara.blogspot.com/2010/09/buckinham-palacethe-royal.html

お皿の記事↑

Happy Saint Valentine's day to everybody!

今年のバレンタインは何にしようかな～と思っていたら、夫ちゃんからリクエストを頂きました。

以前作って好評だった、チョコバナナムースです♪

今回は使用するチョコレートをゴディバの板チョコを使ってみました。

上にトッピングで乗せているのも、そうです。

Ｇのマークが入っている、ミルクチョコレートと、ブラックチョコレートを半々で使用しました。

とっても口どけの良いムースに仕上がったので、喜んで貰えました(^_^)

久しぶりの手作り。

頑張った甲斐がありました！

これからも素敵な夫ちゃんでいてね♪

フレンチトースト

今日は、夫ちゃんの好きなフレンチトーストを作りました♪
私はべっちょりしたパンが嫌いですが、たまにはいいかなと思って☆

今回のレシピは有本葉子さんのレシピ本（http://machakoara.blogspot.com/2012/09/blog-post_5418.html）を参考にしました。
卵２個、牛乳２カップ弱、メープルシロップ適量で、同じ厚みに切ったバゲットを浸して、１晩寝かせました。
途中で一度ひっくり返しましたが、かなり卵液が余ったので、朝イギリスパンも追加しました。
先日買ったステンレスバットに並べて、１８０℃のオーブンで予熱なし３５分で、軽く焦げ目がつきました。
バター（有塩）とメープルを半々で温めたソースを上からかけて、熱々を♪

こちらは、夫ちゃんにとっても好評でした(^o^)
今まで食べたフレンチトーストで一番美味しいとの事♪
喜んで貰えると、作った甲斐がありますね☆
私でも美味しく食べれたので、またバゲットが余ったら作りたいと思います(^_^)
しっかり焼き目をつけたので、カリっとしているのが良かった♪
追記：パンはイギリスパンよりバゲットの方が格段に美味しかったようです。
次回はバゲットだけにしようかな。
あと、焼く時にメープルスプレッドを乗せて焼いたら、カリカリしてもっと美味しそうな気がする！
http://machakoara.blogspot.com/2011/01/la-base21cm.html
使用したバットの記事↑

簡単モンブラン

お正月のお節の栗きんとんが余った時に作るモンブラン。
今年も作りました☆

生クリーム１パックを６ぶ立てくらいに泡立て、余った栗のペーストと混ぜ合わせます。
もう１パックの生クリームは７～８分立てに。
生クリームへ砂糖の追加は好みですが、私はどちらも無糖のまま泡立てます。
スポンジを用意（カステラとか余ってる何かで代用しても）して、栗クリーム、スポンジ、栗クリーム、生クリームの順に乗せて、栗やチョコなどを飾って出来上がり。
（今回は残っていたメープルシロップ漬け渋皮栗と板チョコを使用）
とっても簡単です。
生クリームは、３５～４５の濃度どれでも問題なく作れますが、濃度が濃いほうがもちろん濃厚な味わいです☆
残っている栗きんとんが少ない場合は、生クリーム１パックを半分ずつに分けて作っても。

夫ちゃんも喜んでくれて、美味しいと言って食べてくれて良かった(^_^)
クリームに砂糖を追加しなくても、私にはとても甘いモンブランでした☆
追記：スポンジでなくても、メレンゲとかさくさくのでも良さそう。
また作るときは中に入れる生地を変えてみたいな。

蒸し焼きプリン

今朝は、夫ちゃんの好きなプリンを作ってみました。
オーブンを使って焼き上げるタイプにしてみたのですが、出来上がりはちょっとイメージと違いました(^_^;)
美味しいよ、とは言ってくれましたが、もう少し微調整をするか、別のレシピでリトライしたいと思います☆
追記：冷やしたら美味しかった！
今度は蓋をして火入れしてみたいと思います(^_^)

手作りプリン

今日のデザートは、前回男性陣に人気だったダッチオーブンのプリン。
今回もとっても美味しく出来ました～♪

バニラビーンズもたっぷり入っていて、とても良い香りがします(^_^)
私もこのプリンは美味しく食べられるので、たくさん食べちゃいました☆

あと、もう1つ手土産で持って行ったのはチョコレート。
プロヴァンスでもっともおいしいチョコレート店の称号を持つショコラティエが初出店と書いてあったので、買ってみたものです。
アールグレイと、ジャスミンティーのチョコを買ってみましたが、とても香りが強くて、食べたときにとても良い香りがしました。
美味しいチョコレートです(^_^)

デザートを食べながら、コーヒーを飲んで、のんびりお話しました♪
すっかり遅くなってしまったけど、とっても楽しいお料理会でした☆
また近々何か作ろうね～(*^_^*)

シナモン水

いつかどこかの雑誌で見かけた、シナモン水。
家にたくさん余ってるシナモンスティックの使い道に良いかも！と思っていたので、やってみました(^_^)

お水にシナモンスティックを入れるだけです。
大体４，５時間すると、色と香りが移ります☆
ほんのりと香るシナモンと、甘いような不思議な味。

あまってるシナモンがある方にオススメです(^_^)
香りが無くなるまで、何度も使用できます♪
一旦引き上げて乾かしておけば、次の日もＯＫでした☆

下記抜粋：
香辛料としてのシナモン（シンナモンとも）はシナモンの樹皮をはがし、乾燥させたもの。独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味がありカプチーノ等の飲料やアップルパイ、シナモンロールなどの洋菓子の香り付けに使われる。
砂糖と特に相性が良く、甘味を引き立てます。

近種のシナニッケイ（支那肉桂、ニッキ、C. cassia）の樹皮からも作られる。ただしシナニッケイからつくられるものはカシアと呼ばれ、成分が若干異なる。
厳密にはシナモンと呼べるのはスリランカ産だけ。
粉末状に加工したいわゆるシナモンパウダーのほか、樹皮のまま細長く巻いた形のシナモンスティック（カネール（フランス語: cannelle）とも）が広く流通する。

シナニッケイやニッケイ（肉桂、C. sieboldii、シノニム：C. okinawense）は体を温める作用、発汗・発散作用、健胃作用を持つ生薬として利用されておりシナモンにもこれと似た利用法があるが、過剰摂取に対する注意が出されている。
漢方では桂皮（ケイヒ）と呼ばれる。温熱の作用があるとされ、多くの方剤に処方されている。

シナモンは身体を温めたり、消化器をサポートしたりという働きから、季節の変わり目の体調を崩しやすい時などにも使われます。
最近の研究では体内のインスリンを活性化させ、糖を全身に運びブラッド糖をコントロールする働きが発見されました。近年問題視されているメタボシンドローム対策をはじめ、コレステ調整など、新たに注目を集めているハーブです。
またバイキンを退治する（抗菌）物質としても有名です。

【シナモン】－樹皮の表側のコルク層を取ってから何枚か重ねて丸めます。手間がかかりますが、 最もさわやかな香りで辛味はほとんどありません。
【カシア】－コルク層を付けたまま丸めて乾燥させるので厚くなります。シナモンに比べると香りが強い。 日本で一番多く売られています。
【ニッキ】－日本肉桂。日本肉桂の中にも２～３の種類があります。栽培は少なく、現在では和歌山、高知、 九州の一部でわずかに栽培されているだけです。樹皮の香りはあまり無く、根の皮に強い香りがあります。香り、辛味とも強い。

ベイクドチーズケーキ ブルーベリージャム入り

キッシュの生地にはまって作りまくってるけど、タルトも作ってみたかったので。
とりあえず、夫ちゃんの好きなチーズケーキ。
キッシュ生地に砂糖を加えて、型に敷いてブルーベリージャムを塗ってからタネを流し込んで焼いただけ。
簡単だけど美味しかった（*^_^*）
でも、次回はもう少し酸味を加えたいなあ。
サワークリームでも足してみようかな♪

チョコバナナムース

以前友達に美味しかったからお勧めしたレシピなんだけど、うまくいかないというので、一緒に作ってみる事に。
かなり簡単で30分もあれば余裕で出来るお菓子。
レシピ基はクックパッドです。
ゼラチンが要らないなめらかムースなのですが、夫ちゃんも大好きなレシピ（*^_^*）
出来あがりを二人で味見♪
やっぱり美味しい！

カフェオレババロア

昨日の夜作って冷やしておいたババロア。
チョコクランチを上に振りかけて☆

メープルヨーグルト / 増やすヨーグルト

最近、ヨーグルトにメープルシロップをかけるのが好き（*^_^*）
もともとメープルが好きだったけど、大事にしまいこんでた。
せっかく買ってるんだし、使おうと思って☆
　
今日はイチゴとバナナ入り♪
ヨーグルトは自分で増やすヨーグルトを継続中！

欲しい人はぜひ声をかけて下さい(^_^)

ヨーグルト菌仲間が欲し～い！！

たい焼き

たい焼き焼いてみた！

これすごく可愛くて気に入っちゃった＼(^o^)／

今回はカスタードだったけど、今後は色々入れてみたり外側も変えてみたりしたい！！

使わないだろうと思ってたけど、意外性でとてもハマったわ☆

ちょっと小ぶりだけど、いいね（*^_^*）

カスタードクリーム

友達から頂き物のカスタードクリームを色々アレンジしてみました。
カスタードパイ。
パイ生地にそのままクリームを乗せて、その上にも生地を乗せて焼いたもの。
シンプルで美味しい♪
私はこのカスタードパイって結構好きなのです（*^_^*）






ベリーのパイ。
パイ生地を焼いて、上にカスタードクリームを乗せて、ブルーベリーとラズベリーを乗せたもの。
果物の酸味が合って美味しかった（*^_^*）






カスタードクリームパン。
パンにカスタードは合うけど、形成が難しかった(^_^;)
次回またパンを焼きたいなあ♪

ピザとプリン

初めてのピザ作り！
友達の家で、一緒に生地から作ったけど、とっても簡単で楽しかった（*^_^*）
ピザ生地を伸ばしてトマトベースにモッツァレラとバジルとサラミを乗せて、マヨネーズベースに色々きのことパンチェッタとオレガノ・ローズマリーを乗せて、両方とも上にとろけるチーズをのせてからパルミジャーノをごりごり削ってかけたのを焼いたよ♪

ちなみにハーブはベランダで採ったばかりのフレッシュなもの☆
生地を伸ばすのって意外と難しくて、友達と二人でうまく出来なくて笑った(^_^；)
ガスの大きなオーブンがあって、一辺に２段焼けてしまうのも素敵！
それからサラダは彼女のお義母様レシピで海の幸サラダを♪
バジルペーストがメインでこれは今度おうちで作ってみようと思う(^_^)
あと、私の大好きなセロリの浅漬けを作っておいてくれたよ！

ダッチオーブンでプリンも焼いたけど、これも美味しく出来ました＼(^o^)／
それにしてもプリンって、男の人好きだね～。二人にかなり好評だった☆
でもどれもとっても美味しく出来て大満足～(^_^)
やっぱり一緒に作るのって楽しくて良いね（*^_^*）

杏仁豆腐

この写真の違いって分かるかな？？
ちなみに両方とも杏仁豆腐だよ☆
実は、聘珍樓の素と、無印良品の素で作ってみたの！
食べ比べ～♪
作る時の違いは、50cc無印良品の方が牛乳多めだったよ。
その差のせいか、無印の方が好評だった（*^_^*）
お値段は安いのに美味しいこれは良いね～♪
でも、無印のは上にかける砂糖水がついてなくて自作になるという手間はあったけど☆
久しぶりに杏仁豆腐を沢山食べて、大満足～＼(^o^)／

Vitantonio バラエティサンドベーカー

Ｖｉｔａｎｔｏｎｉｏのワッフルメーカーを買っちゃった～（*^_^*）

これは、取り外しができて中が洗いやすいし、かなり高温になるからすごく良い焼き色になったよ♪

以前にワッフルしか焼けなくて、取り外し出来なかったやつを友達が引き取ってくれたので、去年新しく買ったの！

でもずっとしまわれてた 最近やっと落ちついたから、ホットサンドをしてみたり。

写真はワッフルにクリームとバニラアイスとキウイジャムをのせたもの。食べかけだけど(^_^;)

３種類ついててあとはタイ焼きの型がついてたけど、最近出た新作にはパニーニ出来るやつがついてて、それがすっごく欲しい！

きっとそのうち別売りが出るだろうから、それを待つしかないかな～☆

中のプレートを増やして違うものが作れるのって良いよね(^o^)

　
今日は、前にウエルカムボードを作ってくれた子が遊びに来てくれた（*^_^*）

せっかくなので、こないだ力作だったラムカレーを作って、ごはんはサフランライスにしてみました～♪
今回、お肉をスパイスとハーブだけで数時間マリネしてから、ヨーグルトをかけて一晩おいてみた。
そしたら、前回よりもお肉がとろとろになった！！
そして、今回はクミンシードも入れてみて、すごく香りが良くなったと思うんだけど、どうかなあ～？
私的には結構辛い味付けまで持ってったつもり☆
でも友達的にはマイルドで、辛くはなかったみたい(^_^;)
美味しいって言ってもらえたからまあいっか～。
あと、レタスとアボガドとカッテージチーズのサラダも作ったよ。

それから、ワッフルが食べたいとリクエストがあったので、服部の時に入手した千疋屋のワッフルレシピで♪
これはベルギーワッフルとは違って、ふわふわなやつ。
友達が可愛くデコしてくれました～(^o^)
添えたキウイのジャムもリクエストがあったから昨日作ったばっかり☆
　
ワッフル作ったのはすごく久しぶりだったけど、その場で焼きたてを食べるのはとっても喜んで貰えて良いね！
楽しいし、またやりたいな。
ワッフルもジャムもとっても気に入って貰えたみたいで良かった～（*^_^*）

下記抜粋：

ワッフル、ホットサンド、ポワソンの 3種類のプレート付属。 ブランチに朝食に、おやつに活躍します。

900Wのハイパワー 高出力で一気に焼き上げるので、外はサクサク、中はふっくらの食感をお楽しみいただけます。

着脱式プレートにはフッ素樹脂加工を施して、汚れがつきにくく、落としやすくしています。

・ワッフルプレート

焼き型が深いから、本格的なベルギーワッフルが作れます。

ベルギーワッフルにお好きなトッピングを添えても。

・ホットサンドプレート

かりっと焼きあがるホットサンドは休日のブランチにぴったり。

・ポワソンプレート2枚組 [PVWH-4000-PO]

ご家庭でかわいらしいミニ鯛焼きが一度に2匹焼けます。作り方は簡単。熱したプレートにホットケーキミックスと餡を入れて約3～4分待つだけ。お子様にも大人気です。

中の餡を、こしあん、チョコレート、カスタード等に替えてプレゼントや手土産にしても喜ばれそう！

http://www.sekai-kaden.com/

ＵＲＬ↑

http://machakoara.blogspot.com/2009/11/blog-post_9645.html

たい焼き作りました！↑

http://machakoara.blogspot.com/2009/11/blog-post_03.html

追加プレート（パニーニ）＆作りました↑

http://machakoara.blogspot.com/2011/06/vitantoniotartelette-pancake-doughnut.html

追加プレート（タルト、パンケーキ、ドーナツ）↑