2012年5月31日木曜日

先送りできない日本 ”第二の焼け跡”からの再出発 / 池上 彰

こちらも池上彰さんの本。2011年5月に出版された本なので一年前の状況が書かれていますが、今読んでも充分読み応えがあります。変わらない日本の体質はどうなっていくのでしょう。
これからは考えられる事が大切だと最後にあり、私も良く考えられる人になりたいと思います。

下記抜粋:
東日本大震災後、緊急刊行!! いろいろな面で行き詰まっていた日本、しかし、震災を機に課題の先送りは許されなくなった。私たちはいま何を考え、何を解決していくべきか。復興のための真摯な提言!
グローバル競争における日本の方向性。TPPと日本の食糧問題。日本の経済は何をめざして舵を切るべきか?中国、インドとどう付き合っていくか?政局中心の日本の政治はこれでいいのか?日本のものづくりを再生するには?これまで解決してこなかった日本の大問題に決着をつける。

知らないと恥をかく世界の大問題3 / 池上 彰

1、2と面白かったので、3も。分かりやすく最近の時事問題が分かって嬉しいです。
特に背景などが分かると、よりそのものを理解出来るようになるし、興味も湧いてきます。もっと詳しく知りたいことも出てきて楽しいです。
4はいつ出るのかな~?待ち遠しいです。

下記抜粋:
東日本大震災から1年以上過ぎても、復興の見通しが見えない日本。動くべき政治家たちは政争に明け暮れ、先送りの構図は変わらないままだ。しかし、世界は大きく動いている。この激動の時代に世界の新リーダーが登場する。彼らは、問題山積の世界をどこへ導こうとしているのか。復興へと突き進むのか、はたまたさらなる混乱か。転換期にある現代社会を読み解くために欠かせない、世界ニュースの基本が詰まった池上彰の人気新書の第3弾。老若男女を問わず、全ての現代人に贈る必読の書。

世界の新リーダーが決まる年。転換期の世界は、どこへ向かうのか?
自分なりの世界の見方が今、必要とされている。100万部突破の人気シリーズの第3弾。
すべての現代人に贈る必読の書。
●世界中の民衆がモノを申し始めた
●アラブに春は来たのか?
●日本が無視できない3つの“独裁"国家
●揺らぐ資本主義。新リーダーはどうたて直す?
●震災、原発事故後の日本は内憂外患のまま
●浮上してきた新たな国
●エネルギー、人口、温暖化問題が深刻に
●私たちが進むべき道?情けは人のためならず?

夕飯 20120531 / ベビーアスパラと湯葉の炊いたの

友達から頂いたお魚もとうとうラスト!王道の鯖味噌にしました。美味しいお魚ありがとう(^_^)
厚みのある立派なサバで、皮に仕込み包丁入れてからしっかり皮目を焼き付けて、酒と生姜と味醂と黒糖と味噌で濃厚に。
タレだけ煮詰めて上からかけました(^_^)
あと、ベビーアスパラと湯葉の炊いたのは、アスパラを出汁で軽く炊いて、それから火を止めてから乾燥湯葉を入れて冷めるまで放置。ちょうど出汁を吸いながら戻るので、しっかりと味のしみ込んだ湯葉になりました。
これはまた作ろうと思います♪♪
献立は、ベビーほうれん草と水菜と大根とパプリカとトマトとシソと鮪とホタテと鰹のお刺身サラダ、ベビーアスパラと湯葉の煮浸し、鯖味噌、筍とブナピーとエノキと人参と油揚げの炊き込みご飯、大根と蓮根と牛蒡と人参と蒟蒻と九条葱の豚汁、大根のぬか漬け。
デザートに今年初の小玉スイカを半分個(^_^)甘みはまだ足りない感じだったけど、スイカ好きだから美味しかったです♪♪
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/blog-post_6680.html
頂いたお魚の記事↑

2012年5月30日水曜日

Baum stick

今日は友達からお土産を頂きました!
バームクーヘンのスティックタイプです。プレーン味と、白胡麻味を半々で。
どうもありがとう(^_^)
追記:さくっとして、バームクーヘンじゃないみたいです。
食べやすくて、美味しいお菓子でした(^_^)
ご馳走様です♪♪

下記抜粋:
博多バームスティックはバームクーヘン一筋40年の当社の技と経験をもとにして作られた
新しいスタイルの洋菓子です。
卵をふんだんに使用し、専用の オリジナルマーガリンでしっとり焼きあがったバームクーヘンを、
手間を惜しまず低温でじっくり焼き込みました。
独特のサクッとした食感に仕上げ、手軽に食べられるスティックタイプです。
今までにない「味」と「食感」をお楽しみ下さい。
http://www.nikakudou.co.jp/index.html
URL↑

Starbucks Coffee

デザートは別のお店にする事にしたけど、渋谷で夜開いてるカフェ系が分からずウロウロして結局スタバに(^_^)
皆で同じドーナツを食べました。美味しい~。
今日も沢山おしゃべりして楽しかったー♪♪
次回の集りも楽しみです!!
http://www.starbucks.co.jp/
URL↑

THE THEATRE TABLE (シアターテーブル)

今日は女子会です(^_^)新しく出来た渋谷のヒカリエに行ってみる事にしました!
予約をしてくれてありがとう~♪♪
まずは、マグロのカルパッチョ。アボガドとハーブの組み合わせで美味しいです(^_^)
でもちょっと少ない~。
天使の海老のストウブ焼き。天使の海老と言うのが美味しいと聞いていたので食べてみたくて注文しましたが、来てびっくり。
小さい・・・
3人なのに、この小ささでは足りないです。
にんにくとハーブでシンプルに焼いているのは良いのですが、小さい海老なので火が入りすぎてちょっと硬くなってしまっていました。残念。
濃厚なカルボナーラ。イタリアンのお店だし、と期待していたパスタに衝撃。
物凄くしょっぱい!!
そして、旨みが無い・・・皆で物凄くびっくりして、がっかりしました。
もち豚のロースト アンチョビとハーブのソース。
こちらのお肉は取り分けたときに、しょっぱい所、味が無い所と、それぞれに反応が違っていていまいち。
まだお腹空いていたけど、このお店で追加するよりはデザートを別のお店に食べに行こうと言う事になりました。
そのくらい、何とも言えず残念なお店でした。
もう少しお値段がお手頃だったら、まだ我慢できたけど。この値段でこの量、そしてこの味かあ・・・と言うがっかり感。
更に言うならば、店員さんの対応もいまいち。
目が合って呼んでもスルーされるって・・・何度もありました。
もう二度と行かないであろうお店です。
http://r.gnavi.co.jp/p810304/
URL↑

2012年5月29日火曜日

Richard Ginori(リチャードジノリ) ベッキオホワイト スクエアディッシュ 12cm

四角いお皿は使いやすくて好きです(^_^)この小さいサイズが程よくて良いなあと思って購入しました。
真上から見たところ。ちょっと角に丸みがあります。
深さも少しあるので、汁気のあるものも大丈夫そうなのが良いです!
大事に使いたいと思います(^_^)
追記:とっても便利なので買って良かったです♪♪

下記抜粋:
スクエアディッシュ、四角皿、変形皿
小さめの角皿は、オードブルやサラダ、一品料理などを盛り付けたり取り分け皿に使ったり、重宝すること間違いなし。
リチャードジノリの永遠の定番といえるのがベッキオホワイト。硬質磁器の代名詞とされるほどです。バロック様式の格調高いシェイプは、規則正しいバスケットの編み込み模様と、中心に向かって大胆に入ったレリーフのラインが特徴です。
サイズ:12×12cm 高さ3cm
材質:硬質磁器
※オーブン・電子レンジ・冷凍庫・食洗機 使用可
http://richardginori.co.jp/
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/richard-ginori-50cc.html
リチャードジノリ説明記事↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/20120529.html
お料理を盛り付けた記事↑

Richard Ginori(リチャードジノリ) ベッキオホワイト スクエアボールS 13cm

以前購入したスクエアボールよりも小さいサイズを購入しました。最近は別盛りにする事がほとんどなので、あまり大きい器だと使いにくいので。
真上から見ると真四角です。
色々なお料理に活用したいと思います!
追記:とても使いです(^_^)

下記抜粋:
リチャードジノリの定番シリーズ。程よい深さのある小鉢はいろいろ使えます。
こちらのボウルは、深めなので和・洋・中色々な料理を盛り付けられます。
リチャードジノリの永遠の定番といえるのがベッキオホワイト。硬質磁器の代名詞とされるほどです。バロック様式の格調高いシェイプは、規則正しいバスケットの編み込み模様と、中心に向かって大胆に入ったレリーフのラインが特徴です。
サイズ:実寸13.5×13.5cm 高さ5.5cm
材質:磁器
※オーブン・電子レンジ・冷凍庫・食洗機 使用可
http://richardginori.co.jp/
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/richard-ginori-50cc.html
リチャードジノリの説明記事↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/20120529.html
お料理を盛り付けた記事↑

Richard Ginori(リチャードジノリ) ベッキオホワイト 湯呑み

今はウェッジウッドの湯呑みしかないので、シンプルなこちらの湯呑みも購入しました。
他の器と一緒にお料理に使っても良さそうです♪♪
大事に使いたいと思います(^_^)
追記:お料理にも使い勝手の良いサイズでとっても便利です。

下記抜粋:
現在、イタリアの最大陶磁器メーカーとなっているリチャード・ジノリ。
リチャード・ジノリの永遠の定番といっても過言ではないのが、このベッキオホワイトです。
"ベッキオ"とは、イタリア語で"古い"を意味しています。リチャード・ジノリ最古のシリーズで、硬質白磁の代名詞ともいえる大ベストセラーです。
バロック様式のシェイプ、バスケットの編み込み模様の縁取り、そして中心に向かって入った波のようなレリーフが特徴的です。
ベッキオホワイトは、なんといっても高い実用性が魅力です。和食、洋食問わずどんなお料理とも合わせることができますし、何より白い器は、他のデザインの食器とも相性が良いので、さまざまな場面でお使いいただけるかと思います。
またサイズバリエーションが豊富なため、セットでご愛用いただくと、テーブルに統一感が生まれとても美しいです。
サイズ:口径8cm 高さ6cm
容量:200ml
材質:陶磁器
※オーブン・電子レンジ・冷凍庫・食洗機 使用可
http://richardginori.co.jp/
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/richard-ginori-50cc.html
リチャードジノリ説明記事↑

Richard Ginori(リチャードジノリ) ベッキオホワイト ぐいのみカップ 50cc

スープボウルや大きなスクエアディッシュなど愛用中のジノリ。
お酒は飲まないけど、ディップ用に良いなあ~と思った小さいサイズです。
まずは2つから。
大事に使いたいと思います(^_^)
追記:4つ買い足して6つになりました♪♪

下記抜粋:
リチャードジノリの永遠の定番といえるのがベッキオホワイト。硬質磁器の代名詞とされるほどです。バロック様式の格調高いシェイプは、規則正しいバスケットの編み込み模様と、中心に向かって大胆に入ったレリーフのラインが特徴です。
サイズ:口径5.5cm 高さ4.5cm
実容量:50cc
材質:磁器
※オーブン・電子レンジ・冷凍庫・食洗機 使用可

・リチャードジノリ
18世紀から続くリチャードジノリ伝統のシリーズ、ベッキオシェイプ。
バロック調のレリーフはエレガントなクラシックスタイルの頂点を極めています。
「最上級のおもてなし」にふさわしいリチャードジノリ
・歴史に育まれた品格
1735年イタリア・フィレンツェに誕生したジノリは、食文化豊かな、芸術を愛するイタリアの伝統に育まれ、ホテル、レストランウェアの分野でも長い歴史を誇っています。
・白さの秘密
透明度が高く他の追随を引き離すほどの白さを誇るリチャードジノリの器。
その白地は創設者のカルロ・ジノリ候爵とその息子の二代にわたって追求された情熱とこだわりの証です。
・確かな機能性
高温で焼成されるため硬く引きしまった器は、強度が高く一段と耐久性に優れています。
ひとつひとつ丁寧に施された粕薬は、使いやすく安心感のある仕上がりとなっています。
・バラエティ豊かなラインナップ
料理は器と共に完成します。
どんな季節、シーン、メニューにも対応できる唯一のブランドであるからこそ多くのシェフに愛され、世界中のホテル、レストランで広く支持されています。
http://richardginori.co.jp/
URL↑

夕飯 20120529

デパ地下で美味しかった穴子寿司(^_^)玉子焼も入ってます♪
夫ちゃんが今日のカボチャの煮物は過去最高に美味しかったようで、下茹でしてから煮ると言う手前をかけた甲斐がありました!ブリ大根も下茹でしてから丁寧に煮ました~♪
やっぱり手間を惜しんではいけないなあと感じます。
献立は、水菜と糸三つ葉とベビーほうれん草とセロリとトマトとスモークサーモンのサラダ、カボチャ煮、ブリ大根、自家製キュウリのぬか漬け、穴子寿司、ブロッコリーと焼きササミのゴマ和え、ナスとシイタケと九条葱のお味噌汁、台湾の工芸茶でした。
デザートはセミノールを。酸味のしっかりあるみかんでした(^_^)
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/blog-post_5442.html
穴子寿司の記事↑

Bijou Nail ジェルネイル

新しいジェルネイル(^_^)
今回はホワイトとピンクを混ぜて貰いました。
クリアとのラインもピンクラメで統一♪♪
可愛い感じになりました~(^_^)
http://ameblo.jp/happy-girl05/
URL↑
http://nailscafe.jp/nail/1603.html
紹介URL↑

2012年5月28日月曜日

celeb de TOMATO 完熟トマトジュース

今日は夫ちゃんとお散歩がてら、トマトジュースを買いに行って来ました♪♪
気になっていたセレブデトマトで。色々試飲させて貰えたので、夫ちゃんの好きな味にしました。
すっきりとして飲みやすいトマトジュースです(^_^)

下記抜粋:
飛騨高山で育った「新鮮」な完熟桃太郎トマトだけを使用。毎年、トマトが最もおいしい時期にだけ作られるトマトジュースです。
飛騨高山産トマト100%
無塩トマトジュース
http://www.celeb-de-tomato.com/
URL↑

HEDIARD エディアールベーカリー

今日はエディアールでパンを買って帰りました♪♪
ここのパンはどれも美味しくて好きです(^_^)
フリュイクリームチーズ、あんことクリームチーズのバゲット、パンオショコラ、紅茶風味のクイニーアマン、ピザパンの五種類。
追記:全部美味しかった~(^_^)また色々買いたいです♪♪
http://www.ridining.co.jp/conts/bakery/hediard/index.htm
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/04/hediard.html
ブランドの説明記事↑

有田発信可吉 紀州香り鮎ずし 浜仕立て 煮あなご浜ずし

先日購入した鯖寿司が美味しかったので、他の味も購入しました。
前回も心引かれた鮎ずし。鮎大好きなので諦め切れませんでした。夫ちゃんは穴子好きだから、と思って2つです。
野菜倉庫で一週間は持つとの事だったので、安心して購入しました。
追記:どちらも美味しくて、夫ちゃんも喜んでくれました(^_^)

下記抜粋:
・紀州香り鮎ずし
夏限定の鮎ずし。紀ノ川の天然鮎「香り鮎(吉宗献上鮎)」を使用しています。
天然鮎は川藻を食べるので独特の香りがありますが、 香り良く仕上がっています 。

・紀州煮あなご浜ずし
柔らかくじっくり煮込んだ新鮮なあなごの間に、大葉と卵をはさみました。
甘すぎないあっさりとしたタレと卵がよく合い、後味は大葉で香り良く仕上がっています。
絶妙な味のバランスの一品です。
http://kouki-kisyu.co.jp/
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/blog-post_24.html
同じブランドの鯖寿司↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/20120529.html
穴子寿司を食べた記事↑

Capitaine cook / Filets de Maquereaux

先日購入したサバ缶、夫ちゃんがとても気に入ったので追加で他の味も購入しました!
上からカレー、ブラックペッパー、ルイユです。
全て味見して美味しかったので、どうやって食べようか楽しみ(^_^)

下記抜粋:
・カレー
サバとカレーは相性抜群。お子様にも大人気。キャンプのお供にも。
Filets de maquereaux au curry
Le parfum intense d’un curry de caractère, se révèle être un partenaire idéal du maquereau. Un régal pour les amateurs.
http://machakoara.blogspot.com/2012/08/20120811.html
椎茸をプラスして、カレーとして。クスクスを添えて頂きました。美味しかったのでまた買いたいです♪♪

・5種類のペッパークリーム
クリーミー。後味に胡椒が繊細に香る。赤ワインと好相性です。
Filets de maquereaux à la crème aux cinq baies
La saveur puissante du mélange de 5 baies, adouci par la crème, procure à ces filets de maquereaux un goût chaleureux et aromatique.
http://machakoara.blogspot.com/2012/07/20120722.html
パスタにして頂きました!とってもクリーミーで美味しかったです♪♪また買いたいと思います。

・ルイユソース(ガーリックチリクリーム)
トマトベースのガーリッククリームにチリがピリッと食欲をそそる味。
Filets de maquereaux sauce rouille
La Provence, avec ses notes relevées et safranées, s’invite dans votre assiette. La saveur et le velouté de cette sauce accompagnent idéalement les filets du maquereau !
http://machakoara.blogspot.com/2012/10/20121007.html
ポテトキッケで頂きました!コクのある風味でとっても美味しかったです♪♪また買いたいと思います(^_^)
http://www.capitaine-cook.fr/index.php/
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/capitaine-cookfilets-de-maquereaux.html
以前購入した他のフレーバーとブランドの説明記事。こちらも美味しいです!↑

和紙やま田 懐紙入 無地染懐紙入れ

お懐紙を幾つか揃えているけど、懐紙入れのちょうど良い物が無くて探していました。
こちらのシンプルな物に一目惚れ。他のカラーもあって悩んだけど、落ち着いた2つにしました。
それぞれに、柄物と無地のお懐紙を入れたら見分けやすくて良さそう。
大事に使いたいと思います(^_^)

下記抜粋:
無地染懐紙入れ
サイズ/ 縦10.0cm×横17.0cm
カラー/ グリーン・藍
明治41年から続く和紙専門店。山田商会では、和紙の持つ美しさと特性を活かしながら、さまざまな和紙製品を制作、販売しております。
和紙のある暮らしをお伝えしていきたいと思います。
http://www.washi-yamada.co.jp/
URL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/02/blog-post_9765.html
柄物のお懐紙記事↑

LUCKY WOOD (ラッキーウッド) Knife Rest-Flat「フラット」 ナイフレストF80

以前から欲しいなあと思っていたシンプルなステンレスのナイフレスト。フォーク、スプーン、ナイフと3本並んで乗せられます。
色々と活用していきたいです(^_^)
追記:とっても使いやすくて、これを選んで良かった~♪♪大きいサイズと悩んだけど、このサイズでちょうど良かったです。

下記抜粋:
無駄のないシンプルで美しいフォルムの「ナイフレスト」シリーズ。磨き込まれた光沢は高級感が漂う洗練された仕上りになっています。
また、各種ステンレス一体成型でお手入れ簡単です。
ナイフレストF80
No.11981-000
サイズ:W80・D8・H16mm
材質:18-8 Stainless Steel
仕上:Satin finish/側面 サテン仕上
LUCKY WOOD<ラッキーウッド>日本におけるカトラリーのトップブランド。
ラッキーウッドの小林工業は、スプーン・フォーク・ナイフなどカトラリー生産の老舗です。伝統の技術、卓越したデザイン、鍋・ケトル・テーブルウェア、ともに妥協のない品質管理で世界に認められています。品質と信頼のブランドです。
http://www.luckywood.jp/index.html
URL↑

Zwiesel / SCHOTT ZWIESEL BASIC BAR SELECTION タンブラークラシック・ロングドリンク 12oz

以前からモヒート用に欲しいなあと思っていたロングドリンクタンブラー(ロングドリンクとは、比較的ゆっくりと飲むお酒で、量も多め。 アルコール度数は低め。あくまでショートドリンクと比較してのこと。ハイボールやジン・トニック、ジンフィズ等)を購入しました!
まずは2つから。
こちらはとっても丈夫なクリスタルグラスなので、食洗機もOKなのが嬉しいです(^_^)
大事に使いたいと思います♪♪
追記:とっても扱いやすくて、安心して使えるのが良いです。

下記抜粋:
ハイボールや炭酸水、炭酸飲料を楽しむためのタンブラー。プロ仕様のグラスを家庭でもお手軽に。
ZWIESEL(ツヴィーゼル)のトリタンクリスタルは、従来のクリスタルガラスに比べて輝きと透明度がさらにアップ!耐久性が高く、食器洗浄機での洗浄もOK!世界中の高級ホテル、レストラン、大使館などで愛用されています。

 ・ベーシックバーセレクション
ドイツの再考品質クリスタルブランド「ショット・ツヴィーゼル」と世界でもっとも有名なバーテンダーの一人チャールズ・シューマン氏がコラボレーションし「BASIC BAR SELECTION」は生まれました。デザインだけでなく、機能性に優れたグラスシリーズでオリジナルドリンクを楽しんでください。

・トリタン・クリスタル
グラスメーカーとして長い歴史を持つ、ドイツのツヴィーゼル・クリスタルグラス社は、エアランゲン大学との共同開発により、次世代クリスタルと呼ばれるガラスの開発に成功しました。それがトリタン・クリスタルです。
これまでにない新しい原料と製法により生まれたトリタン・クリスタルは、
・より丈夫で
・より洗浄機に強く
・より美しく輝く
を実現しただけでなく、鉛を一切含まないため、環境に優しいクリスタルとして、エコロジー先進国ドイツでも高い評価を受けています。

・鉄よりも硬くダイヤモンドの輝きを持つ
チタニウムとジルコニウムの混合により、グラス表面の硬質度(硬さ)が飛躍的にアップ。そのためハードな洗浄機使用にも最適で、スクラッチ(ひっかき)傷がつきにくく、水温度差による耐久性や、強い洗剤による「白曇り減少」もありません。

径:70mm 長径:70mm 高さ:156mm
容量:366cc(満杯の容量です)
ZW8750-115837TP
食洗機可
Made in Germany

【SCHOTT ZWIESEL】 南ドイツ、バイエルン地方に広がる森の中の小さな町、ツヴィーゼル。ツヴィーゼル・クリスタルグラスAG社は、1872年の創業以来130年以上グラスやホームアクセサリーを作り続けてまいりました。伝統に裏打ちされたクラフトマンシップと革新的な技術開発により、空間を豊かに演出するアイテムの数々をお届けしています。ツヴィーゼルグラスの特徴、それは「tritan」品質にこだわりながらも、環境に負担をかけない物作り、その答えとして開発されたのが全く新しい無鉛クリスタル「 トリタン」です。「トリタン」は鉛を含まず、環境に優しいだけではありません。チタンを加えたことで耐久性が飛躍的に向上し、さらにジルコニウムを加えて、従来のクリスタル以上の輝きと透明感を実現しました。つまり、日常で気軽に使えるクリスタルの誕生です。「トリタン」でできたグラスは洗浄機にかけられるため、毎日使ってもお手入れが簡単です!(「トリタン」は世界特許を取得
http://www.zwiesel-kristallglas.jp/
URL↑

夕飯 20120528

今日もデパ地下で美味しい鮎の酢〆寿司があって買っちゃいました!あと粕漬けも(^_^)なので簡単ご飯でした。
献立は、大根と水菜にベーコンとアスパラとマイタケ炒めを乗せたホットサラダ、オクラと焼きササミの鮪節&麺つゆ和え、自家製キュウリとナスのぬか漬け、鮎の酢〆寿司、鮭の粕漬け、シイタケとナスと九条葱のお味噌汁、ハーブティーでした。
デザートはキウイのヨーグルトかけで、すっきり爽やか(^_^)やっぱり食べ過ぎましたー!

2012年5月27日日曜日

調味料とたれ&ソース 王道レシピ手帖568 / 主婦の友社

調味料等の説明や使い方、保存方法もあって面白かったです。
色々な組合せを知って、もっとレパートリーを増やしたいな。いつもマンネリ化したご飯なので、味の変化や新しい料理にトライしてみたい。
もっと美味しく健康的なご飯を作りたいです。

下記抜粋:
料理にかかせない調味料。それらを合わせて作るたれ・ソース・ドレッシング。調味料とたれ&ソースのおいしい組み合わせ、食材との味の組み合わせが一発でわかる新しい調味料の本です。

調味料を制すものは、料理を制す。誰からも「おいしい!」と言ってもらえる料理は、その味つけがいちばんの肝になります。あなたは、さしすせそ、の調味料のこと、どのくらい知っていますか? またマヨネーズやケチャップ、その他新しい調味料についてはどのくらい知識がありますか? この本は、スーパーで見かける調味料それぞれについてくわしく解説をしながら、その調味料を使ったたれやソースを、料理別にこまかく紹介していくという、超画期的なお役立ち本です。たとえば、肉じゃがの煮汁のバランスは? しょうが焼きのたれの配合は? あえ物やいため物の合わせ調味料の配合は? なべもののたれは? などなど、日本人が大好きな料理の味つけの基本が、全部この本に載っているのです。ご紹介しているたれ&ソースの数は、なんと500種以上! この本を味方につければ、もう一生味つけに困りません。お料理じょうずさんにも、お料理はじめてさんにも、女性にも男性にもおすすめです。

夕飯 20120527

お昼のカツカレーが重くて、少な目ご飯にしました。昔懐かしい藁苞納豆がメインです。後は昨日の残り物もプラス。
献立は、藁苞納豆&鮪節、和風ベビーリーフMIXとパプリカとトマトとタコのサラダ、出汁巻き卵、そら豆の塩茹で、白米、九条葱とキャベツとシイタケと豆腐のお味噌汁、キャベツの塩と昆布出汁のあっさり漬け、ゴーヤ茶でした。
夫ちゃん人生初の藁苞納豆!楽しんでくれて良かったです(^_^)普通のよりも豆の味も粘りも強くて歯応えもしっかり。私は小さい頃食べたのを懐かしく思い出しました。やっぱりパック入りの方が楽々。でも一度くらいは体験してみたかったみたいで喜んでました♪♪
今日もデザートはチェリー!美味しかったです(^_^)
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/blog-post_26.html
わらづと納豆の記事↑

curry house coco壱番屋

手仕込みとんかつカレーに野菜プラス!夫ちゃんはお肉の種類はチキンに。
私も手仕込みとんかつカレーに野菜プラス。お肉はロースで♪♪
「カレーによく合う!芳醇ソース」があったので、かけてみましたが美味しかった~!
久しぶりにカツカレー食べたかったから大満足です(^_^)
ヘルシーとか向いてないわー…とつくづく実感しました。
http://www.ichibanya.co.jp/index.html
URL↑

2012年5月26日土曜日

Tengu Brand / Beef Steak Jerky

大好きなテングブランドのビーフジャーキーです(^_^)
昔まだ米国産の牛肉製品がOKだった頃、ソフトタイプが大好きでした。でも今はもう日本では手に入らないのでこちらのスタンダードタイプを。
やっぱりお肉って美味しい(^_^)
追記:お腹いっぱいの夕飯だったのに、お散歩の後にテングのビーフジャーキー3枚残して他一袋全部食べちゃいました・・・眠る前なのに、お腹がはち切れそうです(>_<)苦しいー!

下記抜粋:
【スタンダードタイプ】
レギュラータイプで、ビーフそのままの旨味をお楽しみ頂けます。しっかりとした歯ごたえがあり、お酒のおつまみ、スナックに最適です。
秘伝のタレを素に味付けされたテングのビーフジャーキーです。
テング ビーフジャーキー 
113.4g
アルゼンチン産牛肉使用

・テング
1983年の日本での発売以来、常に業界1の販売量を誇る テンクブランドのビーフジャーキー。トップブランドとしての地位を支えているのは、テング社独自の製造法と厳選された素材へのこだわりです。

テングブランドの創業者ケン大崎氏は、1921年日系移民2世として米国LA郊外に生まれました。23歳の時、アメリカへの忠誠を証する為日系人米国陸軍部隊“442部隊”に志願します。  日米開戦勃発前後における日系米国人の立場は厳しいものでした。アメリカ生まれなのにアメリカ人扱いされず。しかし、天性の負けん気とプライドは送られた欧州戦線でしっかりと証明され、442部隊は米国陸軍史上最も勇敢な部隊のひとつとして今なお語り継がれています。 
戦地で負傷しながらも帰国したケン氏は、父の豆腐屋を継ぎながら漬物販売、また天狗という会社を興し冷凍食品加工など新事業も展開しました。 アイデアとチャレンジ精神は尽きることなく、遂に日本人が美味しく食べれるビーフステーキジャーキーを創り出します。 彼のビーフステーキジャーキーへのこだわりは、しょうゆ味、そして何といっても良質のステーキ用肉を使う事でした。 彼の味覚と材料への徹底したこだわりが功を奏して、テングビーフジャーキーはリトル東京を始めとする日系人社会でたちまち評判となります。 すぐに日本人旅行者向けの格好のお土産となり、評判が評判を呼ぶ事となりました。 そして、1983年には日本への本格的な輸出が始まるのです。
以来、ビーフジャーキーと言えば「テング」であり、「テング」と言えばビーフジャーキーとして日本国内で圧倒的な人気を誇っています。

平成15年12月24日以来、米国からの牛肉及び牛肉加工品の輸入が禁止されており”アメリカ産 テングビーフステーキジャーキー”は一時取り扱い休止しております。
現在はアルゼンチン産の牛肉を使用し、アルゼンチンの工場にて加工した”アルゼンチン産 テングビーフステーキジャーキー”の扱いになります。
アメリカ産と同様、醤油ベースの味付けでステーキ用牛もも肉をそのまま使用した本物のストレートタイプジャーキーです。
URL↑

+wine(プラスワイン)  Stick Pineapple

夫ちゃんがこれ食べたいと言って籠に入れたので。
パイナップルのドライフルーツで縦切りって珍しいです。
食べてみるのが楽しみ(^_^)
追記:美味しかったです。食物繊維感がしっかりあります。でもお砂糖付いてるから結構甘かった~。

下記抜粋:
完熟パイナップルの芯の部分をスティック状にしたドライパイナップルです。甘さ控えめなのでスパークリングワインや辛口の白ワインにおすすめ。
原産国:タイ

「プラスワイン」はカルディのオリジナルブランド。ワインのお供にぴったりなドライフルーツやナッツを小分けサイズで販売しています。お気に入りのワインやチーズとご一緒にどうぞ。

MONIN Mojito Mint

カルディに言ったらモヒートミントと言う、モヒートのシロップが売られていました!
最近良くモヒートを作ってくれる夫ちゃんなので、これに興味を持ったみたい。
簡単にミントの味と香りが付けられるから便利そう♪♪
追記:作ってみたけど、とっても美味しいモヒートが簡単に出来ました!ミントが無くてもミント感があって便利です(^_^)
ライムジュースも一緒にあると、フレッシュな物が手元に無くても飲みたいときに何時でも出来るようになって良いです♪♪

下記抜粋:
モナン モヒートミント・シロップ
モヒート(カクテル)を手軽に作れるシロップ。ミントと若干のライムの香りのバランスが絶妙。

モヒートとは?
キューバのハバナが発祥の、ミントやライムを使った清涼感あふれるカクテル。アメリカの文豪ヘミングウェイがこのカクテルをこよなく愛したという逸話も有名です。モナンのモヒートミント・シロップはスペアミントの爽やかな香りが特徴。ライムやソーダと合わせてミントを飾れば、ノンアルコールでモヒートをお楽しみいただけます。トニックやジンジャーエール、コーラ、スプライト、紅茶など、色々なドリンクと合わせてお楽しみ下さい。

・モヒート レボリューション
モヒートミント・シロップ・・・30ml
ラム・・・45ml
ライムジュース・・・15ml
炭酸水・・・150ml
ラム、シロップ、ジュースをシェークし、グラスに注ぎます。
炭酸水を加え、ミントを飾ります。

・ミント ジュレップ マンハッタン
モヒートミント・シロップ・・・20ml
ウィスキー・・・60ml
シェークし、グラスに注ぎ、ミントを飾ります。

・モヒト・マティーニ
モヒトミント・シロップ30ml、ストロベリー・シロップ15ml、ホワイトラム45mlをシェイクし、氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水150mlを加え、ミントを添えます。

・アップル・モヒト
氷を入れたグラスにホワイトラム45ml、モヒトミント・シロップ15ml、グリーンアップル・シロップ30ml、パイナップルジュース60mlを入れ、最後に炭酸水60mlを加えます。

【原材料名】砂糖、香料
【糖度】56

モナン / MONIN
1912年、フランスの中心に位置する美しい古都ブールジュで生まれたMONIN(モナン)は、家族的経営ながら品質・販売高ともにフランスを代表するブランドです。
1930年代から輸出を始め、ヨーロッパにおいて新たなカクテルブームをもたらし、その後アメリカにおいてもフレーバーコーヒーブームを巻き起こしました。
この成功の秘訣は、モナン親子3代に渡る商品を生み出す際に蓄積してきた長く豊富な経験と時代をリードする新しい発想、そして何よりも最高の品質へのこだわりにあると言えるでしょう。
今日ではフランスにとどまらずアメリカ、マレーシアに支社・工場、UAEには支社を置き、全世界にその生み出す素晴らしい商品と豊富な情報を安定的に、且つ迅速に供給する体制を整え、名実共に世界100ヶ国以上のプロフェッショナルから愛される国際的なブランドとして認められています。
http://www.monin.jp/
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夕飯 10120526

デパ地下で試食して美味しかった鯖寿司とだし巻き卵を買ってきました(^_^)このフワフワでしっとりなだし巻き卵は自分では絶対無理!プロは凄いなーと感心します♪♪
献立は、鯖寿司、だし巻き卵、水菜とベビーほうれん草とパプリカとアスパラとトマトとスモークサーモンのサラダ、長芋と鮪節の出汁かけ、牛もも肉レアステーキのカシスマスタード添え、キャベツとシイタケと九条葱と豆腐の味噌汁、自家製キャベツのぬか漬け。
デザートはアメリカンチェリー!チェリー大好きだから幸せ~♪♪
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/blog-post_2813.html
だし巻き玉子の記事↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/blog-post_24.html
さば鮨の記事↑
http://machakoara.blogspot.jp/2011/12/maille_08.html
マイユ(カシス味)の記事↑

さいき家 だし巻玉子

ここのだし巻き玉子大好きです(^_^)ふわふわで美味しい~♪♪
今日は催事で来ていたので、買って帰りました!
http://machakoara.blogspot.jp/2010/05/blog-post_4084.html
さいき家 出汁巻き玉子の説明記事↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/10120526.html
夕飯の記事↑

桧山納豆 わらづと

夫ちゃんが藁苞納豆を食べた事が無いと言うので、買ってみました。
恵比寿三越の地下にありました♪♪
追記:とっても喜んでいましたが、藁から剥がすのが面倒なので今回で満足したそうです。美味しい納豆でした(^_^)

下記抜粋:
桧山納豆(わらづと:藁で造った苞)は、先代からの教えを忠実に守り、昔ながらの独自の製法に近代的技術を加え、懐かしい味を今に伝えております。自然遺産「白神山地の豊かな土と水で育まれた地元産「あきた白神大豆」を100%使用、稲わらも「あきたこまち」を杭かけして自然乾燥させたものを用いております。納豆菌が大豆に浸透し、ちりめんじわができるのが特徴です。大豆本来の噛み応えがあり、現代風の納豆とは一味違う、すべて手造りの心が生きた、素朴な美味しさをお召し上がりください。

東北地方に伝わる納豆の起源はいろいろありますが、どれも古い言い伝えで史料的に確認できるのもはありません。しかし、前九年の役(1051年)で奥州(東北地方)を追われた安倍宗任が平戸の松浦潟(九州)に流された際、熊本で「ナット」を造らせ広めたことが肥後風土記には残されております。
いずれにせよ、上記のことから考えても「糸引きナット」の発祥の地は東北地方であることが推測されます。
檜山(桧山)納豆の発祥についても詳しい史料はありませんが、故河田駒雄氏(元秋田県文化財保護協会顧問)によれば、檜山城主秋田安東氏時代(1452年頃から1602年)に同地区に移り住んだ落人が代々製造を子孫につたえ、江戸時代中頃、加藤新太郎がその後、九嶋長七、九嶋又四郎の両家もこの製法を習い、家伝の秘宝として三軒に限られたのです。加藤新太郎は明治の初め頃、また、九嶋長七は明治17年(1885年)頃廃業しました。大正初めに九嶋儀三郎(後、又四郎を襲名した)、その後、西村長治郎(又四郎の息子)、明治から昭和にかけては西村長蔵、14代目西村庄右衛門(長蔵の息子)だけが代々家伝を守り続けており、現在は15代目庄右衛門(庄右衛門の長男省一)が受継いでおります。
http://www.hiyama710.com/
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戦 は長期戦となり、食料が不足してきた。義家は地元の農民に食料として煮豆を供出させることにした。急なことだったので入れ物が間に合わず、農民は煮豆を俵に詰めて差し出した。数日後、それはいい香りを放ち、糸を引くようになった。義家が試しに食べてみたところ、「これは、ウマイ」。やがて農民たちもこれを知り、納豆を作って食べるようになった、というのだ。

もともと納豆は煮大豆をワラヅト(物を包むためにワラを編んだもの)に包み、ワラに付着している納豆菌で自然発酵させたもの。米の国・秋田はワラが豊富で、味噌や豆腐、納豆などの原料となる大豆も盛んに栽培されていた。県内各地ではこれらの原料を使い、業者はもちろん各家々でも納豆づくりが行われていた。
納豆はもともと秋から冬、春にかけてつくったものです。納豆は発酵食品ですが、気温が高くなると二次発酵してダメになってしまう。だから冷蔵庫のなかった時代、各家々はもちろん、私の家のような納豆を商売にするところでも夏はつくらなかった。
大豆本来の豊かな風味に加え、しっかりとした歯ごたえが身上。ひとかみひとかみ味わって欲しい納豆だ。
http://common.pref.akita.lg.jp/aktshoku/aji/index.html?article_id=373
わらづと納豆についてURL↑
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/20120527.html
開いて写真を撮った記事↑

ランチ 20120526

今日のランチはパスタにしました!先日買ってきたフランスのサバ缶のクリームほうれん草味を使用して簡単に。
もともと美味しい缶詰だから、そのまま和えるだけで美味しいです(^_^)黒胡椒とパルミジャーノをたっぷりかけると更に濃厚に♪♪
大満足でした~(^_^)
献立は、サバのクリームほうれん草のリングイネ、黒胡椒とパルミジャーノを添えて。
ジャガイモとアサリのクラムチャウダー、キャベツと大根とMIXビーンズとコーンとトマトのサラダ、ハーブティーでした(^_^)

今日はエアコンの工事が入る予定で、慌しいランチになりました☆
http://machakoara.blogspot.jp/2012/05/capitaine-cookfilets-de-maquereaux.html
使用したサバ缶の記事↑

2012年5月25日金曜日

Caffe Michelangelo

代官山にある素敵な雰囲気のカフェ。ここはケーキが美味しかったので、一つ頼んで半分個にしました(^_^)
ラテアートも可愛い!
おしゃべりに夢中になりつつ、向かいにある蔦屋書店を覗きに行きました。
友達が勤めている会社のショップが蔦屋書店の一角にあると言う事で見に行きましたが、遅すぎたのでもう閉まっていて残念。また次回覗きに行きたいと思います♪♪

今日は友達と代官山を満喫です!
いつもはご飯だけだけど、一緒に散策も楽しい(^_^)またあちこち遊びに行けるといいな♪♪
http://www.aso-net.jp/michelangelo/
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博多もつ鍋 蟻月 HANARE店

今日は友達と蟻月へ♪♪初めはアルコールで乾杯です(^_^)お通しの生姜が美味しくて好きです!
酢モツも大好き!必ず食べたいです。ここでは柚子胡椒が添えられていて、美味しい~(^_^)
明太子入りだし巻き卵も外せません。マヨネーズを付けて食べると美味しいです♪♪
蟻月の唐揚って好きです。味付けがしっかりしているからかな?マヨネーズも欲しいです。
メインのもつ鍋は白の味噌味にしました。とっても美味しい~(^_^)
〆はちゃんぽん麺で。全部美味しかったです!やっぱりまた行きたいお店です。
デザートは食べたかったけど、違うお店に行く事にしていたので、ここでお会計を。
次のお店に向かいました~(^_^)
http://www.arizuki.com/
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